منصة السلامة الغذائية العالمية - Global Feed Safety Platform

من المعترف به عالميًا أن لعلف الحيوانات دور كبير في إنتاج غذاء آمن؛ فقد أثبتت العديد من الحوادث المتكررة تأثيره على صحة الإنسان والحيوان على حد سواء وعلى سلامة وتجارة الغذاء. فعلى سبيل المثال، نجد أن غذاء الحيوانات له علاقة بكل مما يلي: مرض التهاب الدماغ الإسفنجي البقري، الحمى القلاعية، دايوكسين، السموم الفطرية، الإشريكية القولونية (السلالة (O157:H7، وتطور مقاومة مضادات الميكروبات. إن تطبيق إطار تحليل المخاطر الذي قدمه الدستور الغذائي في مجال تغذية الحيوانات أسهم في فهم أفضل لتأثير سلامة الأعلاف الحيوانية على الصحة العامة وتأكيد أهمية الإجراءات المستندة إلى المخاطر لمنع المخاطر والسيطرة عليها. قد تنشأ المخاطر المرتبطة بسلامة أعلاف الحيوانات من مصدر العلف ذاته أو من التلوث أثناء عمليات المناولة والتخزين والنقل. إن سلامة الأعلاف هي متطلب أساسي لسلامة الغذاء وصحة الإنسان والحيوان، كما أنها تفتح الباب أمام تجارة الغذاء مما يعني جلب إيرادات وتحقيق الاستدامة الاقتصادية، وتسهم في تحقيق سلامة الغذاء وتقلل الهدر في الأعلاف. إن الأعلاف جزءًا لا يتجزأ من السلسلة الغذائية ويُنْظَر إليها على أنها مسؤولية مشتركة وقيمة مشتركة تحسن التنافسية. وبالتالي، وعلى غرار إنتاج الغذاء، يجب أن يخضع إنتاج الأعلاف لأنظمة سلامة متكاملة.