إتاحة التدريب والاعتماد لصغار المنتجين بهدف تحسين جودة وسلامة المنتجات الحيوانية والاستفادة من حجم الطلب على السوق - Commercialised supply of training

تفتح الثروة الحيوانية الباب أمام العديد من الفرص التي يُمْكِن أن تسهم في تحسين سبل العيش للأفراد، لا سيما مع تحرك آليات السوق نحو تجاوز حدود الأسواق والتركيز على ضمان جودة الأغذية حيوانية المصدر، وهو ما يسهم بدوره في تعزيز الفرص التي يخلقها قطاع الثروة الحيوانية. كشفت المعلومات المتعلقة بالمخاطر الصحية المرتبطة بالمنتجات الحيوانية وحجم الطلب عليها في السوق دول شرق إفريقيا وأماكن أخرى حول العالم عن ما يلي:
- غالبًا ما يتم تضخيم المخاطر الصحية المرتبطة بالأغذية حيوانية المصدر، رغم أنها تزول بصفة عامة مع الطهي أو الغلي.
- أسهم تحسين صورة منتجات الثروة الحيوانية والترويج لها على أنها صحية في تحقيق مكاسب كثيرة حيث أصبح المستهلكون على استعداد لدفع مبالغ أكبر من أجل الحصول على هذه المنتجات.
- يسهم تدريب واعتماد صغار المنتجين في ضمان امتثالهم للمعايير والقواعد المطلوبة، كما أنه يدفعهم إلى الحرص على الاعتماد – بدلًا من التهرب من التكاليف التي يتطلبها الاعتماد - حيث أنه يعزز فرص وصولهم إلى أسواق أخرى.

إن انتشار الأسواق غير النظامية، ووجود كميات صغيرة من بعض المنتجات أو وفرة في المنتجات النوعية يجعل التمييز بين المنتجات أمراً بالغ الصعوبة، وهو ما يجعل من الصعب على المنتجين تحديد القيمة التي يمكن إضافتها للمنتجات نظرًا لعدم توافر مؤشرات السوق. إن إتاحة الاعتماد، الذي يتطلب التدريب كشرطًا أساسيًا له، يسهم في توفير آلية تمايز في هذه الأسواق. على ناحية أخرى، يحتاج صانعو القرار إلى مبررات وتفسيرات منطقية حتى يتثنى تغيير الإجراءات المتبعة لضبط الأسواق غير النظامية. إن القواعد الهادفة إلى حماية الصحة العامة للمواطنين في مثل هذه الأسواق تتسم بعدم الواقعية في كثير من الأحيان. فبالرغم من أنها تحد بشكل كبير من القدرة على الانتشار أو الوصول إلى أسواق واسعة، إلا أنها لا تأخذ في الاعتبار احتياجات المُنتِج المحلي.

وعليه يصبح توفير التدريب والاعتماد لصغار المنتجين أمرًا ضروريًا حيث سيسهم في معالجة مشكلتين رئيسيتين وهما: الحاجة إلى سد الفجوة بين الأسواق النظامية وغير النظامية والحاجة إلى التغلب على المخاوف المتعلقة بسلامة الأغذية حيوانية المصدر. وقد ثبت أن معالجة هاتين المشكلتين من خلال الاعتماد والتدريب لصغار المنتجين يسهم في التصدي للمخاوف المتعلقة بسلامة الغذاء وسد الفجوة التنظيمية بين الأسواق، فضلًا عن خلق فرص عمل وتوفير غذاء عالي الجودة للفقراء.